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純天然鹽麴

All Natural Shio Koji

容  量:1kg
成  份:米、水、鹽。
保存期限:6個月

產品分類: 營業系列
保存條件:冷藏
保存條件:冷藏。
貼心提醒:本產品不直接對消費者零售,消費者如有需要,請直接跟本公司客服人員連絡。




鹽麴深受日本主婦喜愛,因其富含近100種酵素和益生菌,能調整腸道環境,相較於食鹽的鈉含量低了許多,對腎臟的負擔較小,所以除了被日本人譽為「萬用調味品」,也是家家戶戶都愛使用的養生食品,多數用來醃漬多種蔬菜和肉類,可以帶出食材的原味,鎖住食材的多汁美味。


鹽麴的妙用:

(1) 代替鹽、味精-提出食材本身鮮甜味道,讓食材更加美味。

(2) 醃漬蔬菜-讓蔬菜更鮮甜,充滿酵素。

(3) 軟化肉質-醃海鮮或肉類可以去腥提鮮,軟化肉質。

(4) 自製麵包蛋糕-用鹽麴取代鹽,酵母發酵得更好,可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包。


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