料理手帳

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雙色涼拌木耳

2017.3.21

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材料
黑木耳、白木耳、香菜、辣椒、檸檬、香油

調味料
菇王有機味霖2匙、菇王梅子醬油露4大匙、檸檬汁適量、香油些許

1. 水滾放進切片的木耳,約煮5分鐘。
2. 時間到即撈起,放進冷開水或過濾水中冷卻,使用冰水會更好,可以增加口感
3. 調醬汁: 菇王有機味霖2匙、菇王梅子醬油露4大匙、檸檬汁適量。
4. 將冷卻的木耳瀝乾,放入大碗中倒入醬好的汁攪拌均勻,靜置半個鐘頭以上,時間久一些更入味。 期間可以再翻動幾次,讓上面的木耳也能吸到醬汁。
5. 盛盤 放上香菜、切絲辣椒些許,再淋上些許香油。

料理影片:雙色涼拌木耳


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