料理手帳

搭配菇王好幫手,讓您吃得美味又健康。

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茶碗蒸

2017.3.21

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材料
雞蛋 3顆、水 350c.c.、乾香菇 4朵、水2大匙、熟紅蘿蔔片 4小片、熟四季豆 2支

調味料
菇王香菇醬油露 1小匙、菇王有機味霖 2小匙、糖 1大匙

1. 將香菇、菇王香菇醬油露 1大匙、水、砂糖耐熱碗中,上面蓋上保鮮膜或耐熱蓋,放入微波爐600W加熱1分鐘半,拿出來後,將香菇取出,醬汁備用。

2. 將蛋均勻打散備用,將350 c.c.、菇王香菇醬油露、菇王有機味霖調好之後,將步驟1的醬汁倒入一起混合,然後倒入蛋液中。

3. 用濾網過篩3次,網上的蛋膜或筋要去掉,才會乾淨。

4. 耐熱杯或碗中放入香菇,平均倒入蛋液,記得只倒到約8分滿。 用竹籤把表面泡泡去掉。

5. 放進蒸籠,鍋蓋不要全蓋,留些缝隙,轉中火,蒸10到12分鐘即可,擺上熟紅蘿蔔片、熟四季豆就完成囉!


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