料理手帳

搭配菇王好幫手,讓您吃得美味又健康。

underline

Large Images

日式炸豆腐

2017.3.21

underline

材料
雞蛋、豆腐、麵包粉、玉米粉、海苔絲

調味料
菇王有機味霖、菇王香菇醬油露

1. 豆腐切大塊,依序沾上:玉米粉、蛋液、麵包粉。

2. 熱鍋後,倒入約300c.c.的油,加熱至160度後,放入裹好粉的豆腐。

3. 兩面炸至金黃色,即可盛起。

4. 調醬汁:醬汁比例為-菇王香菇醬油露:菇王有機味霖:開水=2:1:3

5. 淋上醬汁,最後撒上海苔絲,即可。

料理影片連結:日式炸豆腐

純天然類 醬油類 發酵米類 有機類
Large Images

味霖氣泡飲

2017.3.21

underline

材料
氣泡水、檸檬、新鮮薄荷葉

調味料
菇王有機味霖

1. 倒入2/3杯氣泡水

2. 剩下1/3杯,倒入菇王有機味霖 

黃金比例- 氣泡水: 味霖= 2:1

3. 擠入新鮮檸檬汁(約半顆,可依個人口味調整)

4. 加入新鮮薄荷葉數片

5. 放入些許冰塊

料理影片連結:味霖氣泡飲 

有機類 發酵米類
Large Images

鹽麴酪梨沙拉

2017.3.21

underline

材料
酪梨、番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆

調味料
菇王有機鹽麴、橄欖油、檸檬、黑胡椒、九層塔

1. 將酪梨、番茄、洋蔥切塊後,撒上黑橄欖與酸豆。

2. 調製沙拉醬:菇王有機鹽麴2~3匙,加入新鮮檸檬汁,攪拌均勻 。

3. 將沙拉醬淋在沙拉上,撒上撕碎的九層塔與黑胡椒,即完成。

料理影片連結:鹽麴酪梨沙拉

有機類 發酵米類
Large Images

照燒雙菇

2017.3.21

underline

材料
美白菇、鴻禧菇、蔥

調味料
菇王紅麴醬油露、菇王有機味霖

1. 熱鍋,倒入些許油。

2. 放入美白菇、鴻喜菇,一起拌炒至香菇出水。

3. 加入菇王紅麴醬油露1匙與菇王有機味霖1匙,拌炒香菇熟透上色。

4. 盛盤,撒上蔥花,即完成。

料理影片連結:照燒雙菇

醬油類 純天然類 有機類 發酵米類
Large Images

壽喜燒

2017.3.21

underline

材料
高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菇類、烏龍麵、豆腐

調味料
菇王香菇醬油露、菇王有機味霖

1. 熱鍋,入油

2. 加入切絲的洋蔥與切片的紅蘿蔔,拌炒

3. 倒入: 菇王香菇醬油露1小碗、菇王有機味霖1小碗、1/2碗水

4. 悶煮到醬汁煮滾,放入茄子、菇類、高麗菜、烏龍麵、豆腐等喜歡的食材

5. 滾煮至入味即可

料理影片連結:壽喜燒


純天然類 醬油類 有機類 發酵米類
Large Images

咖啡醬油露烤布蕾

2017.3.21

underline

材料
蛋黃5顆、二砂糖38克、鮮奶油300克、鮮奶200克

調味料
咖啡醬油露3茶匙

製作過程大約只需要10~15分鐘,再入烤箱烤個45分鐘


1首先 預熱烤箱上下火160°

2準備好鮮奶及鮮奶油;接著將蛋黃加入二砂攪拌,攪拌均勻備用

3加入咖啡醬油露在拌勻的蛋黃液裡,

剛剛備好的鮮奶及鮮奶油稍微加熱,快速攪拌後,拿濾網過篩,

爾後一起加入蛋黃液拌勻,即可完成布蕾液。

4 將布蕾液倒入模中,放置烤盤上,再倒熱水至烤盤上(隔水加熱的概念)

5烤35~40分鐘

拿小牙籤戳看看,如果上面有殘留物就再烤5分鐘,烤到不殘留!

拿出來放涼,冰進冰箱4小時以上

6要吃的時候再從冰箱拿出來灑上二砂,拿噴槍快速烤成焦糖。


就完成美味的咖啡醬油露烤布蕾囉

醬油類 純天然類
Large Images

法式燉菜

2017.3.21

underline

材料
番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、節瓜、菇類、黃甜椒等自己喜歡的蔬菜

調味料
菇王有機鹽麴、檸檬汁、綜合香料

1. 熱鍋後倒入適量的油

2. 放入洋蔥炒至透明

3. 放入黑橄欖與酸豆

4. 依序放入番茄、青椒、甜椒、茄子、菇類,拌炒一下

5. 放入適量的水

6. 加入菇王有機鹽麴2匙,再拌炒一下

7. 蓋鍋,悶煮3~5分鐘

8. 撒上綜合義式香料,再悶煮一下,即可。

料理影片連結:法式燉菜

發酵米類 有機類
Large Images

甜酒釀湯圓

2017.3.21

underline

來碗熱呼呼的酒釀湯圓讓您溫溫暖暖好團圓

材料
湯圓數顆、 雞蛋1顆、冰糖、有機甜酒釀

調味料
菇王有機甜酒釀

1. 水滾後放入冰糖
2. 加入湯圓,滾煮至湯圓浮起
3. 加入少許蛋液至鍋中,快速打散,讓蛋液在滾水中分散,呈現小雪花狀。
4. 關火,依個人口味,加入適量的【菇王有機甜酒釀】攪拌,即完成。

料理影片連結:甜酒釀湯圓


發酵米類 有機類
Large Images

鹽麴莎莎醬

2017.3.21

underline

材料
蕃茄 1顆、洋蔥 1/4顆、九層塔 適量、檸檬 1顆、蒜頭 2瓣、橄欖油 2湯匙

調味料
菇王有機鹽麴 1茶匙(敢吃辣的可以換成鹽麴辣椒醬)、黑胡椒 適量

1. 將蕃茄去籽,洋蔥去皮,切成丁,九層塔、蒜頭切碎。

2. 將切好的蕃茄、洋蔥,放入大碗中,攪拌均勻。

3. 加入菇王有機鹽麴、橄欖油、檸檬汁九層塔蒜頭黑胡椒適量,輕輕拌勻,試味道並調整,新鮮番茄莎莎醬就完成了!


發酵米類 有機類
Large Images

鹽麴罐沙拉

2017.3.21

underline

材料
洋蔥 半顆、小黃瓜 半條、小番茄 數顆、蘿美生菜 一把、橄欖油 適量

調味料
菇王有機鹽麴 2匙

1.洋蔥切丁泡冰水去除辣味 ,小黃瓜切丁,小番茄對半切

2.依照序放入 菇王有機鹽麴 ->橄欖油 ->小黃瓜 ->洋蔥 ->小番茄 ->蘿美,最後蓋上蓋子就完成囉


發酵米類 有機類

安心宣言:本公司所生產之產品,絕不含任何塑化劑,敬請消費者安心食用 【檢驗報告下載