料理手帳

搭配菇王好幫手,讓您吃得美味又健康。

underline

Large Images

日式炸豆腐

2017.3.21

underline

材料
雞蛋、豆腐、麵包粉、玉米粉、海苔絲

調味料
菇王有機味霖、菇王香菇醬油露

1. 豆腐切大塊,依序沾上:玉米粉、蛋液、麵包粉。

2. 熱鍋後,倒入約300c.c.的油,加熱至160度後,放入裹好粉的豆腐。

3. 兩面炸至金黃色,即可盛起。

4. 調醬汁:醬汁比例為-菇王香菇醬油露:菇王有機味霖:開水=2:1:3

5. 淋上醬汁,最後撒上海苔絲,即可。

料理影片連結:日式炸豆腐

純天然類 醬油類 發酵米類 有機類
Large Images

味霖氣泡飲

2017.3.21

underline

材料
氣泡水、檸檬、新鮮薄荷葉

調味料
菇王有機味霖

1. 倒入2/3杯氣泡水

2. 剩下1/3杯,倒入菇王有機味霖 

黃金比例- 氣泡水: 味霖= 2:1

3. 擠入新鮮檸檬汁(約半顆,可依個人口味調整)

4. 加入新鮮薄荷葉數片

5. 放入些許冰塊

料理影片連結:味霖氣泡飲 

有機類 發酵米類
Large Images

鹽麴酪梨沙拉

2017.3.21

underline

材料
酪梨、番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆

調味料
菇王有機鹽麴、橄欖油、檸檬、黑胡椒、九層塔

1. 將酪梨、番茄、洋蔥切塊後,撒上黑橄欖與酸豆。

2. 調製沙拉醬:菇王有機鹽麴2~3匙,加入新鮮檸檬汁,攪拌均勻 。

3. 將沙拉醬淋在沙拉上,撒上撕碎的九層塔與黑胡椒,即完成。

料理影片連結:鹽麴酪梨沙拉

有機類 發酵米類
Large Images

照燒雙菇

2017.3.21

underline

材料
美白菇、鴻禧菇、蔥

調味料
菇王紅麴醬油露、菇王有機味霖

1. 熱鍋,倒入些許油。

2. 放入美白菇、鴻喜菇,一起拌炒至香菇出水。

3. 加入菇王紅麴醬油露1匙與菇王有機味霖1匙,拌炒香菇熟透上色。

4. 盛盤,撒上蔥花,即完成。

料理影片連結:照燒雙菇

醬油類 純天然類 有機類 發酵米類
Large Images

壽喜燒

2017.3.21

underline

材料
高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菇類、烏龍麵、豆腐

調味料
菇王香菇醬油露、菇王有機味霖

1. 熱鍋,入油

2. 加入切絲的洋蔥與切片的紅蘿蔔,拌炒

3. 倒入: 菇王香菇醬油露1小碗、菇王有機味霖1小碗、1/2碗水

4. 悶煮到醬汁煮滾,放入茄子、菇類、高麗菜、烏龍麵、豆腐等喜歡的食材

5. 滾煮至入味即可

料理影片連結:壽喜燒


純天然類 醬油類 有機類 發酵米類
Large Images

酸辣土豆絲(酸辣馬鈴薯)

2017.3.21

underline


材料
馬鈴薯2顆、青蔥

調味料
麻辣鍋底醬、梅子醬油露、白醋

做法:

1、先將馬鈴薯洗淨(沖洗數次,洗至水呈現乾淨透明),削皮,切成絲。青蔥切段備用。

2、取一炒鍋,放入一大匙麻辣鍋底醬(一大匙約15ml,喜歡吃辣點的可以多放入半匙),

先將麻辣鍋底醬炒出香氣。

3、加入土豆絲大火翻炒,翻攪幾下後,轉中大火加入梅子醬油露2茶匙(一茶匙5ml)。

4、最後加入蔥段和白醋一大匙快速攪拌幾下即完成,起鍋。

純天然類
Large Images

靈芝菇菇高湯粥品

2017.3.21

underline

材料
白飯、香菇、新鮮菇類 、白蘿蔔、芹菜

調味料
靈芝菇菇高湯

做法:

1.先將香菇切丁、其他菇類切絲、白蘿蔔切絲,放在一旁備用。


2.取一炒鍋,放入些許沙拉油後,將香菇末放入鍋內以中火炒至香味出來後,

加入靈芝菇菇高湯(比例可依個人口味放入),

並放入白蘿蔔絲,繼續以中火將湯汁煮滾。


3.將白粥和所有備好的料倒入一起攪拌均勻。


4.起鍋盛入容器時,再撒入芹菜末即可。

純天然類 香菇類
Large Images

咖啡醬油露烤布蕾

2017.3.21

underline

材料
蛋黃5顆、二砂糖38克、鮮奶油300克、鮮奶200克

調味料
咖啡醬油露3茶匙

製作過程大約只需要10~15分鐘,再入烤箱烤個45分鐘


1首先 預熱烤箱上下火160°

2準備好鮮奶及鮮奶油;接著將蛋黃加入二砂攪拌,攪拌均勻備用

3加入咖啡醬油露在拌勻的蛋黃液裡,

剛剛備好的鮮奶及鮮奶油稍微加熱,快速攪拌後,拿濾網過篩,

爾後一起加入蛋黃液拌勻,即可完成布蕾液。

4 將布蕾液倒入模中,放置烤盤上,再倒熱水至烤盤上(隔水加熱的概念)

5烤35~40分鐘

拿小牙籤戳看看,如果上面有殘留物就再烤5分鐘,烤到不殘留!

拿出來放涼,冰進冰箱4小時以上

6要吃的時候再從冰箱拿出來灑上二砂,拿噴槍快速烤成焦糖。


就完成美味的咖啡醬油露烤布蕾囉

醬油類 純天然類
Large Images

法式燉菜

2017.3.21

underline

材料
番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、節瓜、菇類、黃甜椒等自己喜歡的蔬菜

調味料
菇王有機鹽麴、檸檬汁、綜合香料

1. 熱鍋後倒入適量的油

2. 放入洋蔥炒至透明

3. 放入黑橄欖與酸豆

4. 依序放入番茄、青椒、甜椒、茄子、菇類,拌炒一下

5. 放入適量的水

6. 加入菇王有機鹽麴2匙,再拌炒一下

7. 蓋鍋,悶煮3~5分鐘

8. 撒上綜合義式香料,再悶煮一下,即可。

料理影片連結:法式燉菜

發酵米類 有機類
Large Images

甜酒釀湯圓

2017.3.21

underline

來碗熱呼呼的酒釀湯圓讓您溫溫暖暖好團圓

材料
湯圓數顆、 雞蛋1顆、冰糖、有機甜酒釀

調味料
菇王有機甜酒釀

1. 水滾後放入冰糖
2. 加入湯圓,滾煮至湯圓浮起
3. 加入少許蛋液至鍋中,快速打散,讓蛋液在滾水中分散,呈現小雪花狀。
4. 關火,依個人口味,加入適量的【菇王有機甜酒釀】攪拌,即完成。

料理影片連結:甜酒釀湯圓


發酵米類 有機類

安心宣言:本公司所生產之產品,絕不含任何塑化劑,敬請消費者安心食用 【檢驗報告下載